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Sformato di zucca rossa e patate bio

Ingredienti

  • 600gr Zucca Rossa BIO
  • 1kg Patate BIO
  • 1 Uovo BIO Bosco Ficuzza
  • 1 Cipolla BIO
  • Parmigiano q.b.
  • Sale q.b.
  • Burro q.b.
  • Pangrattato q.b.
Informazioni prodotto

PROCEDIMENTO:

  • Tagliare la zucca a dadini e farla cuocere con la cipolla tritata in una padella con abbondante olio extravergine d’oliva.
  • Salare , ed eventualmente pepare.
  • Bollire a parte le patate ,scolarle e farle raffreddare e poi schiacciarle con la forchetta.
  • Quando la zucca è cotta , unire le patate schiacciate con il parmigiano e l’uovo ed amalgamarle molto bene.
  • Imburrare una teglia e spolverarle con il pangrattato , quindi versare il composto
  • Prima di infornare la teglia , unire un pò di pangrattato con il parmigiano e quindi spolverare sull’impasto.
  • Infine cuocere in forno per 20 minuti ca. a 160°.

BUON APPETITO!!!