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Risotto alle ortiche bio

Risotto alle ortiche bio

Ingredienti

  • 350gr Riso BIO
  • 3 mazzi di Ortiche BIO Bosco Ficuzza
  • 2 Porri BIO Bosco Ficuzza
  • ½ Bicchiere Vino Bianco BIO
  • Brodo Veg. BIO Bosco Ficuzza q.b.
  • Parmigiano Grattugiato q.b.
  • Olio EVO BIO "MACCO" q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Informazioni prodotto

PROCEDIMENTO:

  • Mondate le cime di ortica bio , lavatele e asciugatele.
  • Tritate finemente la parte bianca dei porri bio e fatela appassire in un tegame con l’olio extravergine d’oliva bio ” Macco”.
  • Aggiungete le ortiche bio tritate , fate insaporire e unite il riso.
  • Quando si sarà ben tostato, versate il vino e fate evaporare.
  • Bagnate col brodo, incorporato gradualmente, salate e portate a cottura il riso.
  • Ritirate dal fuoco, mantecate con parmigiano grattugiato e servite ben caldo con una generosa macinata di pepe.

BUON APPETITO!!