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Gnocchetti sardi e patè di olive nere bio

Ingredienti

  • 400gr Gnocchetti Sardi
  • 1 patè "Olive Nere Bio" Bosco Ficuzza
  • 500gr di Pomodorino Bio
  • Olio EVO BIO "MACCO" q.b.
  • Capperi q.b.
  • 1 Spicchio d'Aglio Bio
  • 1 Burrata ( Mozzarella Pugliese )
Informazioni prodotto

Privare (non del tutto) le zucchine bio  dalla buccia ,tagliare a julienne e fare un impasto con uova e pangrattato.

Se l’impasto risulta troppo molle aggiungere un altro po di pangrattato,caso contrario unire qualche altro uovo,aggiustare di sale e pepe.

Fare delle palline,mettere al centro un cubetto di scamorza o provola. Ripassare le polpette nel pangrattato e friggere in olio caldo extravergine d’oliva bio

Ricetta della nostra amica Monica Lo Nero

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